活動資訊

主辦單位：美和科技大學 USR校務支持部

活動目的

• 透過「從產地到餐桌」的實作體驗，讓學生親手種植香草植物，體會食材從栽培、照護到料理的完整過程，建立對自然環境與飲食永續的理解，透過世代共學的方式，讓長者分享生活經驗與植物照護技巧，學生則以創新思維帶入料理設計，促進青銀之間的互動與情感交流。學生將親自照顧香草植栽，觀察植物的成長變化，培養耐心與責任感；待香草成熟後，參與香草料理實作課程，運用親手栽種的食材完成健康風味料理。活動不僅讓參與者實踐永續飲食理念，更透過與銀髮族共學，達到生活技能分享與健康促進的雙重目標，體現綠色生活與代間共融的精神。

參與對象與規模

本次活動由美和科技大學USR校務支持部助理、老師與學生共約 30 人參與。

亮點

• 學生將能夠在實際操作中深化對「永續飲食」與「環境友善」的理解，從親手種植香草到烹調應用的過程中，培養觀察力與責任感，並體會食材來源的珍貴。同時，銀髮族在參與過程中可透過分享經驗與互助合作，感受到被尊重與重視，並從與年輕世代的交流中獲得心靈活力與社會連結。

活動花絮

後續效益

• 青銀共學的實踐 : 活動完成後，學生與銀髮族皆能共同展現香草料理成果，體驗自給自足的成就感，並學習健康飲食的新方式。藉由活動的記錄與成果展示，也可作為推廣綠色生活教育與跨世代學習的範例，促進學校與社區之間更深層的互動與合作，實踐「從產地到餐桌」的理念，達到教育 、健康與社會關懷的整合效益。