活動資訊

主辦單位：食品營養系第三人生大學 x 美和科技大學 USR校務支持部

活動目的

• 透過校外教學活動，安排實地參訪銀髮友善食品之醣類份數估算與製作教學，進而進行自製麵條的實作體驗，讓參與者從實務操作中了解不同食材的醣類含量加工後製品的口感、香氣與營養素，同時搭配營養師資格老師指導計算熱量、掌握烹飪技巧與健康飲食原則（如增加膳食纖維、減少油脂添加等），協助第三人生大學學生建立正確、可操作的飲食選擇能力。活動中另安排參觀低油雞精之萃取與營養成份之探索，透過了解蛋白質的萃取方式、胺基酸組成與其在身體運轉中的角色，強調高優質蛋白質對銀髮族維持肌力、增加免疫功能與延緩肌少症的重要性。
• 透過一場與山林的約會，讓思緒隨著林間蟲鳴與鳥語慢慢沉澱，體驗低碳樂活趣；由美容保健產業觀光工廠的深度導覽，了解多愛自己的重要。同時在健康促進的旅程裡，讓身體動起來，讓心靈靜下來。

參與對象與規模

本次活動由美和科技大學USR校務支持部助理、老師及同學共約 26 人參與。

亮點

• 藉由實務操作的學習方式，讓銀髮學員不僅理解營養知識，更能在日常生活中應用；進一步強化均衡飲食的概念、增強健康身體適能，延緩機能退化。

活動花絮

後續效益

• 跨領域學習的提升 : 促進第三人生大學的學生身心靈舒壓；增進本學期營養學與美體保健與實務，在生活實踐與促進學生們於未來知識的永續，達到做中學、學中做的跨領域學習。